キリボシ

キリボシ　

～　ハマの畑からハマの食卓へ　～

何かを始める時、いつも自身に問いかける言葉がある。例えば、料理を作りに台所に来た、とする。「家庭料理とは何か」「私は何のために家庭料理を作るのか」と問いかける。そうした答えに久しぶりにフィットする導きがあった。

０８年１月２６日、奄美大島奄美市笠利町節田集落のハマに立ち寄った。浜辺に沿って茂る防風林のアダン。そのわずかな空間に、海に向かって造られた三角形の小屋があった。一目して手作りと分かる。人が背をかがめて通れるほどの、狭い小屋の空間の中央に白く眩しいものがぶら下がり、かすかに揺れている。

「なんだろう」。

近づくと、クリーニング屋さんから届けられる針金のハンガーに、両股開きになってつるされた切り干し大根だった。近くの家庭菜園には、大根のほかホウレンソウやレタス、ニンジン、ジャガイモ、フル（ニンニクの葉）、ブロッコリー、フダンソウ、ネギ、キャベツなどありとあらゆる野菜が彩りを添えていた。海辺の菜園は豊作だった。

 

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